沙茶地耳炒豆腐

地耳口感滑软有弹性，纯绿色野生的无污染，不可多得的美味。
所属分类： 清热解毒   素食   家常菜  

沙茶地耳炒豆腐的用料

主料

地耳 80克 地耳 80克

辅料

油 10克 油 10克
生抽 3克 生抽 3克
蒜薹 75克 蒜薹 75克

沙茶地耳炒豆腐的做法

#沙茶地耳炒豆腐的做法图解2

步骤1

准备好食材，地耳淘洗干净泥土杂草备用。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解3

步骤2

蒜薹洗净切小段。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解4

步骤3

蒜薹切小粒，豆腐切小块。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解5

步骤4

锅中油热，倒入豆腐。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解6

步骤5

煎至微黄、定型。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解7

步骤6

锅中余油倒入蒜薹炒匀。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解8

步骤7

倒入地耳炒匀。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解9

步骤8

倒入豆腐炒匀。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解10

步骤9

加入适量盐调味儿。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解11

步骤10

加入沙茶酱炒匀。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解12

步骤11

滴入生抽提味儿。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解13

步骤12

加一点剁椒炒匀即可盛入碗中。
#沙茶地耳炒豆腐的做法图解14

步骤13

沙茶地耳炒豆腐的烹饪技巧


1.嫩豆腐水分较多，油煎一下定型可避免炒碎影响美观。 2.不吃辣可以换做自己喜欢的调味品。 3.生抽和剁椒都很咸，用盐要适度。

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