酸奶炼乳软排包

今天做的这个面包是酸奶炼乳软排包,口感绵软又劲道,奶香味也非常的浓郁
所属分类: 便秘   烘焙   烘焙   面包  

酸奶炼乳软排包的用料

主料

高筋面粉 350克 高筋面粉 350克
纯牛奶 90克

辅料

炼乳 68克 炼乳 68克
黄油 30克 黄油 30克
酵母 4克 酵母 4克
杏仁片 适量

酸奶炼乳软排包的做法

#酸奶炼乳软排包的做法图解2

步骤1

把除了黄油以外所有的食材全部倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放进去,以免影响发酵
#酸奶炼乳软排包的做法图解3

步骤2

厨师机先开低速揉均匀,然后再开中速把面团揉至能拉出来粗膜,这个时候加入黄油,继续揉面,揉出手套膜就可以了
#酸奶炼乳软排包的做法图解4

步骤3

把面团整理光滑,盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,在中间戳一个小孔不回缩就好了
#酸奶炼乳软排包的做法图解5

步骤4

把面团取出来以后不用揉面,轻轻拍打排气
#酸奶炼乳软排包的做法图解6

步骤5

将面团平均分成六等份,整理光滑,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟
#酸奶炼乳软排包的做法图解7

步骤6

面团上撒一点干面粉防粘,然后擀成牛舌状,反过来光滑的一面朝向下面,把两边的小气孔给拍出来
#酸奶炼乳软排包的做法图解8

步骤7

把面饼边缘按薄一点,方便收口
#酸奶炼乳软排包的做法图解9

步骤8

面饼卷起来,收口处轻轻捏紧
#酸奶炼乳软排包的做法图解10

步骤9

放入烤盘定型,然后盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大
#酸奶炼乳软排包的做法图解11

步骤10

在表层刷上一层全蛋液,撒上杏仁片做一个装饰,送入预热好的烤箱,175度烤25分钟,面包就做好了
#酸奶炼乳软排包的做法图解12

步骤11

酸奶炼乳软排包的烹饪技巧


评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   酸奶炼乳软排包的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜