立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋

艾叶的功效有很多种，并且艾叶有一种特殊的味道，在民间有驱蚊虫、驱邪的说法，立夏有的地方用艾叶煮鸡蛋吃，据说可以驱邪保平安。
所属分类： 补血   下午茶   养肝  

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的用料

主料

鲜艾叶 15克 鲜艾叶 15克
红枣 5颗

辅料

姜片 5片 姜片 5片

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法

#立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法图解2

步骤1

艾叶，红枣，姜片放入锅中，加入适量纯净水
#立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法图解3

步骤2

加入一块红糖
#立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法图解4

步骤3

加盖大火煮上10分钟
#立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法图解5

步骤4

另取一个锅水烧开打入鸡蛋煮制微凝固
#立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法图解6

步骤5

再把鸡蛋放入艾叶汤中煮上2－3分钟即可
#立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的做法图解7

步骤6

立夏蛋你吃了么？…艾姜红糖蛋的烹饪技巧


鸡蛋另外煮一下再放入艾叶汤汁中，这样可以让汤汁清爽口感好。 鸡蛋也可以不去壳一起煮，不过我更喜欢荷包蛋做法，味道更好。

上传我做的这道菜

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