自制小肥羊火锅

《自制小肥羊火锅》是以羊肉为主，用带骨羊肉炖出来做汤底，这样汤底浓郁香味足，无论涮什么食材，味道都浓厚纯香入味足。炖羊肉汤底，不需要加香料多，原汁原味的比较好，搭配小肥羊的底料，那正宗的小肥羊火锅都和我做的没法比了，吃过的小伙伴们，可以试试这样的做法，冬天或者过年都可以给家人露一手，比去火锅店吃划算多了，一家人围桌而坐，吃着热气腾腾的火锅，家人之间的亲情更加幸福温馨了！ 我家冬天太热了，29°，吃火锅都要去阳台吃，要不太热了，保暖裤都甩掉了！哈哈，这是在阳台拍的哟！
所属分类： 火锅  

自制小肥羊火锅的用料

主料

带骨羊肉 1000克 带骨羊肉 1000克
豆腐 适量 豆腐 适量

辅料

小肥羊底料 一包 小肥羊底料 一包
姜 10克 姜 10克

自制小肥羊火锅的做法

#自制小肥羊火锅的做法图解2

步骤1

主料：羊肉1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、宽粉适量、青菜适量 辅料：植物油适量，盐适量、小肥羊底料150克、姜20克、花椒粒2克、大葱一根
#自制小肥羊火锅的做法图解3

步骤2

把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，羊肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫
#自制小肥羊火锅的做法图解4

步骤3

把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用
#自制小肥羊火锅的做法图解5

步骤4

把羊肉块和花椒粒、香叶，姜加进电压力锅里，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些，可以直接在炒锅的炖熟透，也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁.
#自制小肥羊火锅的做法图解6

步骤5

把电压力锅盖子盖好，通电按下功能键，选择排骨功能，你也可以选你喜欢的口味，听到滴滴的声音，在进入保温以后打开
#自制小肥羊火锅的做法图解7

步骤6

把羊肉块和汤汁一起倒进电火锅里
#自制小肥羊火锅的做法图解8

步骤7

加小肥羊火锅底料中的香料、大葱等，记住要加火锅自带的蒸网
#自制小肥羊火锅的做法图解9

步骤8

把羊肉块和汤汁一起倒进臻米升降电火锅里
#自制小肥羊火锅的做法图解10

步骤9

通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，
#自制小肥羊火锅的做法图解11

步骤10

通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，
#自制小肥羊火锅的做法图解12

步骤11

再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，开吃了
#自制小肥羊火锅的做法图解13

步骤12

自制小肥羊火锅的烹饪技巧


1、羊肉一定要凉水下锅最好，这样可以在不断的加热中，把血沫慢慢的逼出来，味道更好吃 2、羊肉去膻味可以加几块胡萝卜，香料不可多加，别把羊肉的鲜美给压下去了。 3、新疆羊肉膻味小，不要加太多的香料，如果是山羊可以多加一些

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