西芹木耳炒肉片

肉片这样做鲜嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃。夏天多吃一些口味稍咸的菜，可以补充出汗流水的Na。
所属分类： 疏肝理气   家常菜   家常菜  

西芹木耳炒肉片的用料

主料

西芹 300克 西芹 300克
猪腿肉 100克

辅料

味达美臻品料酒 10毫升 味达美臻品料酒 10毫升
橄榄油 15毫升

西芹木耳炒肉片的做法

#西芹木耳炒肉片的做法图解2

步骤1

准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片
#西芹木耳炒肉片的做法图解3

步骤2

将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒
#西芹木耳炒肉片的做法图解4

步骤3

倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟
#西芹木耳炒肉片的做法图解5

步骤4

锅内倒入15毫升橄榄油
#西芹木耳炒肉片的做法图解6

步骤5

倒入焯过水的西芹
#西芹木耳炒肉片的做法图解7

步骤6

将其煸炒至断生
#西芹木耳炒肉片的做法图解8

步骤7

倒入焯过水的黑木耳
#西芹木耳炒肉片的做法图解9

步骤8

煸炒均匀
#西芹木耳炒肉片的做法图解10

步骤9

倒入事先腌制好的肉片
#西芹木耳炒肉片的做法图解11

步骤10

快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅
#西芹木耳炒肉片的做法图解12

步骤11

西芹木耳炒肉片的烹饪技巧


西芹提前焯水可以去除草酸 黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质 肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩

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