蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊是高蛋白低脂肪，丰富的维矿可以有助于提高能量代谢。蛤蜊本身就含有鲜味，搭配青甘蓝和胡萝卜做成的疙瘩汤，营养又美味。
所属分类： 汤羹   壮腰健肾  

蛤蜊疙瘩汤的用料

主料

花蛤蜊肉 150克 花蛤蜊肉 150克
胡萝卜 200克 胡萝卜 200克
糯米粉 100克 糯米粉 100克
鸡蛋 2个

辅料

食盐 5克 食盐 5克

蛤蜊疙瘩汤的做法

#蛤蜊疙瘩汤的做法图解2

步骤1

锅内倒入20毫升玉米油
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解3

步骤2

锅内倒入洗净切成粗条的胡萝卜
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解4

步骤3

放入洗净切丝的青甘蓝
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解5

步骤4

倒入800克清水
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解6

步骤5

大火煮开后转小火炖煮5分钟
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解7

步骤6

100克木薯淀粉和100克糯米粉混合倒入200克清水，搅拌成比较湿粉团，做成疙瘩的造型放入锅内
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解8

步骤7

待疙瘩浮起倒入事先焯过水的花蛤蜊肉
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解9

步骤8

倒入10克煮熟的三色藜麦
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解10

步骤9

煮开后倒入打散的鸡蛋液和食盐调味，待鸡蛋液凝结即可出锅
#蛤蜊疙瘩汤的做法图解11

步骤10

蛤蜊疙瘩汤的烹饪技巧


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