抹茶大理石吐司


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抹茶大理石吐司的用料

主料

高筋面粉 225克

辅料

抹茶粉 10克 抹茶粉 10克
鸡蛋清 63克 鸡蛋清 63克
黄油 20克 黄油 20克
白糖 40克 白糖 40克
淡奶油 100克

抹茶大理石吐司的做法

#抹茶大理石吐司的做法图解2

步骤1

将做好的面团放入冰箱冷冻30分钟后取出
#抹茶大理石吐司的做法图解3

步骤2

将冷冻好的内馅材料取出不用解冻就可使用
#抹茶大理石吐司的做法图解4

步骤3

用十字裹油法将内馅包入面团中
#抹茶大理石吐司的做法图解5

步骤4

将面团擀开
#抹茶大理石吐司的做法图解6

步骤5

进行1次三折
#抹茶大理石吐司的做法图解7

步骤6

重复步骤4和5完成2次3折，中间如果感觉室温高可以在每次3折后将面团放入冰箱冷藏15分钟后继续操作
#抹茶大理石吐司的做法图解8

步骤7

将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，擀成比吐司盒子略宽略长的尺寸后，用刀将面块均分成3份，起头处不要切断
#抹茶大理石吐司的做法图解9

步骤8

将面块编辫子放入吐司盒子里进行2次发酵后刷蛋液
#抹茶大理石吐司的做法图解10

步骤9

烤箱预热185°，下层上下火，时间35-40分钟
#抹茶大理石吐司的做法图解11

步骤10

抹茶大理石吐司的烹饪技巧


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