油菜鸭腿面


所属分类： 利尿   养肝   家常菜  

油菜鸭腿面的用料

主料

鸭腿 1只 鸭腿 1只

辅料

金针菇 50克 金针菇 50克
水 适量 水 适量
白醋 半勺 白醋 半勺
姜 5克 姜 5克
鸡精 少许 鸡精 少许
香油 适量

油菜鸭腿面的做法

#油菜鸭腿面的做法图解2

步骤1

将鸭腿上的肥油及边缘的厚皮剪去，洗净
#油菜鸭腿面的做法图解3

步骤2

煮锅中放适量冷水，放入鸭腿、料酒、白醋，大火煮开后煮5分钟左右，捞出鸭腿，倒掉脏水，将锅刷净
#油菜鸭腿面的做法图解4

步骤3

油菜摘去根部，洗净
#油菜鸭腿面的做法图解5

步骤4

金针菇切去根部，逐根分开，洗净
#油菜鸭腿面的做法图解6

步骤5

煮锅中倒入适量冷水，煮开后放入鸭腿，再度煮开后撇去浮沫，放入葱、姜，小火煮40分钟左右至鸭腿熟透
#油菜鸭腿面的做法图解7

步骤6

另用一锅煮面，将挂面煮熟后捞出浸入冷水使面条温度降至温热后捞出，放入大面碗中
#油菜鸭腿面的做法图解8

步骤7

在煮鸭腿的锅中放入油菜
#油菜鸭腿面的做法图解9

步骤8

放入金针菇，放入盐、鸡精
#油菜鸭腿面的做法图解10

步骤9

放入白胡椒粉
#油菜鸭腿面的做法图解11

步骤10

放入美极鲜
#油菜鸭腿面的做法图解12

步骤11

放入香油，搅匀
#油菜鸭腿面的做法图解13

步骤12

将鸭腿和油菜、金针菇挑出，放入面碗中盖于面条上，浇入鸭汤即可
#油菜鸭腿面的做法图解14

步骤13

油菜鸭腿面的烹饪技巧


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