地三鲜


所属分类： 东北菜   徽菜   家常菜  

地三鲜的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
茄子(绿皮) 1个

辅料

葱 1段 葱 1段
食盐 2克 食盐 2克
酱油 适量 酱油 适量
芝麻油 少许 芝麻油 少许
高汤 少许

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

将绿皮茄子洗净去蒂切滚刀块、土豆去皮切成滚刀块，青椒洗净去蒂去籽切块，葱切段蒜切末备用
#地三鲜的做法图解3

步骤2

起油锅，将茄块炸至断生后捞出控油
#地三鲜的做法图解4

步骤3

放入土豆块，炸至外皮焦香后捞出控油备用
#地三鲜的做法图解5

步骤4

将青椒块入油锅快速炸香后捞出控油备用
#地三鲜的做法图解6

步骤5

锅中留底油，将葱段和蒜末下锅煸香
#地三鲜的做法图解7

步骤6

将炸好的茄块、土豆块以及青椒块倒入锅中，加入精盐、白糖、酱油翻炒，加入高汤少许，转小火咕嘟炖1--2分钟；调大灶火，淋上水淀粉、香麻油炒匀即可出锅
#地三鲜的做法图解8

步骤7

地三鲜的烹饪技巧


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/ 8   地三鲜的做法步骤

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