地三鲜

“地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌，但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担，为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。”
所属分类： 热菜   东北菜  

地三鲜的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量
青椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

茄子切段。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

青椒洗净去瓤切块。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

葱切莫。
#地三鲜的做法图解5

步骤4

热锅烧油，放入姜蒜片爆香。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

放入土豆翻炒。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

再放入茄子一起翻炒片刻。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

放入蚝油生抽，锅中加适量的水，中火焖煮，喜欢吃软一点的土豆就多焖一会儿，喜欢吃生一点的土豆焖煮时间短一点，断生即可。
#地三鲜的做法图解9

步骤8

焖煮后，加入青椒翻炒片刻，青椒炒熟即可。
#地三鲜的做法图解10

步骤9

锅中撒上葱末，加盐，鸡精调味炒匀即可。
#地三鲜的做法图解11

步骤10

成品图。

地三鲜的烹饪技巧


每次炒地三鲜的时候都买了红椒炒子里面的，这次忘记买了，可以买点红椒甜椒放在里面，颜色好看一些。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 11   地三鲜的做法步骤

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