红烧浇汁便当


所属分类： 闽菜   明目  

红烧浇汁便当的用料

主料

鸡翅根 3个 鸡翅根 3个

辅料

鸡皮 10克 鸡皮 10克
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
醋 几滴 醋 几滴

红烧浇汁便当的做法

#红烧浇汁便当的做法图解2

步骤1

因为要速战速决。所以去掉鸡皮是个好选择。一是更容易上色。快速烧法的鸡皮没有煎透或者充分煮透出油。口感不喜。去掉更好。鸡皮可以熬出一点点油。这点油润润平底锅底就够了。不用再多加油
#红烧浇汁便当的做法图解3

步骤2

去掉鸡皮的鸡翅根洗净用料酒腌制一下
#红烧浇汁便当的做法图解4

步骤3

腌制的时候可以放猪肉肠和鸡皮同煎。煎至表面焦黄内部熟透即可。鸡皮弃置
#红烧浇汁便当的做法图解5

步骤4

煎完之后再放入鸡翅稍微煎一下。加入所有调味料。小火加热至汤汁收浓冒大泡即可
#红烧浇汁便当的做法图解6

步骤5

将菜排入饭盒中。余下的汤汁浇在米饭上。撒上炒香的白芝麻。即可
#红烧浇汁便当的做法图解7

步骤6

红烧浇汁便当的烹饪技巧


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