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卡仕达酱超软排包
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养肝
卡仕达酱超软排包的做法
步骤1
先放入淡奶油，再投入高粉，面包机四个角分别投放酵母、鸡蛋(留一点刷表面)、细砂糖、食盐，启动面包机，倒入牛奶开始搅拌。(我的面包机是aca，MB600的，选择程序8搅拌20分钟。)步骤2
因为面包机没单独发酵功能，不用关闭面包机，只需将搅拌好面团取出在案板再摔打20-30下，静止10分钟，切小块面团检查下，面团是否可拉出手套膜
步骤3
将揉至扩展阶段面团继续放入面包机发酵至两倍大，手指蘸干粉，在面包上戳个孔，面团不回缩、消气，面孔不恢复就是发酵好了步骤4
将发酵的面团排气，分割成10等份，静止15分钟步骤5
取一份面团擀制成橄榄形，一边尽量擀薄些。涂抹上卡仕达酱，从厚的一边卷起，底部捏紧，搓成20厘米长条状
步骤6
将二次发酵好排包面团涂抹上全蛋液，在表面挤上卡仕达酱，烤箱预热180度，烤制20分钟即可
步骤7
卡仕达酱超软排包的烹饪技巧
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