家常版牛排


所属分类： 明目   家常菜  

家常版牛排的用料

主料

牛里脊 250克

辅料

西兰花 4朵 西兰花 4朵
红酒 适量 红酒 适量
食盐 3克 食盐 3克
黄油 2克

家常版牛排的做法

#家常版牛排的做法图解2

步骤1

胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净
#家常版牛排的做法图解3

步骤2

牛排提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时
#家常版牛排的做法图解4

步骤3

将牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉
#家常版牛排的做法图解5

步骤4

另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用
#家常版牛排的做法图解6

步骤5

将铸铁扒盘烧热后再放入牛排大火煎烤
#家常版牛排的做法图解7

步骤6

牛排在高温下迅速喷出香味，油脂融化微微缩紧；待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅
#家常版牛排的做法图解8

步骤7

家常版牛排的烹饪技巧


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