蒜爆鱿鱼


所属分类： 解酒  

蒜爆鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 500克 鱿鱼 500克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
孜然 3克 孜然 3克
食盐 4克 食盐 4克
小葱 5克 小葱 5克

蒜爆鱿鱼的做法

#蒜爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼纵向剖开，去掉内脏，清洗干净
#蒜爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

随意切大块，沥干水分，入开水中焯一下，变色马上捞出
#蒜爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

迅速用凉水冲凉，沥干水分；大蒜去皮洗净，擦干
#蒜爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

起油锅，油温时下入蒜瓣中火煸炒，至蒜瓣金黄出香
#蒜爆鱿鱼的做法图解6

步骤5

下入干红辣椒和孜然粒爆香
#蒜爆鱿鱼的做法图解7

步骤6

下入焯好的鱿鱼大火爆炒，沿锅边烹入料酒
#蒜爆鱿鱼的做法图解8

步骤7

用盐和味精调味，翻炒均匀
#蒜爆鱿鱼的做法图解9

步骤8

起锅前撒上小葱和香菜段即可
#蒜爆鱿鱼的做法图解10

步骤9

蒜爆鱿鱼的烹饪技巧


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