百香果果酱戚风


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百香果果酱戚风的用料

主料

低筋面粉 70克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
百香果果酱 60克 百香果果酱 60克
玉米油 50毫升 玉米油 50毫升

百香果果酱戚风的做法

#百香果果酱戚风的做法图解2

步骤1

蛋黄加细砂糖打散
#百香果果酱戚风的做法图解3

步骤2

加入百香果果酱拌匀
#百香果果酱戚风的做法图解4

步骤3

加入玉米油和牛奶拌匀
#百香果果酱戚风的做法图解5

步骤4

筛入低粉拌匀
#百香果果酱戚风的做法图解6

步骤5

蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态
#百香果果酱戚风的做法图解7

步骤6

取1/3蛋白混合蛋黄糊
#百香果果酱戚风的做法图解8

步骤7

再全部混合均匀
#百香果果酱戚风的做法图解9

步骤8

蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡
#百香果果酱戚风的做法图解10

步骤9

中下层,150度60分钟
#百香果果酱戚风的做法图解11

步骤10

烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模
#百香果果酱戚风的做法图解12

步骤11

百香果果酱戚风的烹饪技巧


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