砂锅羊排


所属分类： 明目   家常菜  

砂锅羊排的用料

主料

羊排 200克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
白砂糖 5克 白砂糖 5克
老抽 3毫升 老抽 3毫升
八角 1个 八角 1个
葱 少许 葱 少许

砂锅羊排的做法

#砂锅羊排的做法图解2

步骤1

羊排洗净，入冷水锅，加料酒焯水
#砂锅羊排的做法图解3

步骤2

锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末
#砂锅羊排的做法图解4

步骤3

所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，调料和羊排抓匀，腌渍一小时
#砂锅羊排的做法图解5

步骤4

腌渍好后加适量清水和香料，全部放入高压锅，上气后小火炖35分钟，自然解压后加入胡萝卜块，开大火收浓汤汁，胡萝卜软烂后即可盛出食用
#砂锅羊排的做法图解6

步骤5

砂锅羊排的烹饪技巧


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