鸡蛋仔


所属分类： 宵夜   养肝  

鸡蛋仔 的用料

主料

低筋面粉 150克

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
蔓越莓干 20克 蔓越莓干 20克
黄油 50克 黄油 50克
香草精 5滴 香草精 5滴

鸡蛋仔 的做法

#鸡蛋仔 的做法图解2

步骤1

将20克蔓越莓干剪成碎丁状，用适量朗姆酒浸泡一夜；将黄油隔热水融化成液体状
#鸡蛋仔 的做法图解3

步骤2

3个全蛋加35克白砂糖打发，打至细致光滑的泡沫，捞起蛋糊，滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可
#鸡蛋仔 的做法图解4

步骤3

将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀
#鸡蛋仔 的做法图解5

步骤4

将45克液体状黄油液加入步骤3中，用电动打蛋器搅打均匀
#鸡蛋仔 的做法图解6

步骤5

将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中，拌匀
#鸡蛋仔 的做法图解7

步骤6

即成面糊，装入一次性裱花袋中，备用
#鸡蛋仔 的做法图解8

步骤7

丸子锅用小火预热，刷上一层薄薄的黄油液
#鸡蛋仔 的做法图解9

步骤8

先挤入一半面糊，立刻放入蔓越莓干，再挤入面糊至九分满，烤至可以翻动时，用竹签挑动翻转至另一面，然后再小火烤至全部金黄色即可
#鸡蛋仔 的做法图解10

步骤9

鸡蛋仔 的烹饪技巧


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/ 10   鸡蛋仔 的做法步骤

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