原味酸奶蛋糕


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原味酸奶蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

白砂糖 80克 白砂糖 80克
酸奶 120克

原味酸奶蛋糕的做法

#原味酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
#原味酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)
#原味酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
#原味酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄糊中筛入低筋面粉
#原味酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀
#原味酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊，取1/3蛋白霜进来
#原味酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中
#原味酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

仔细翻拌均匀
#原味酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

倒入模具(8寸脱底圆模)，震出气泡并震平表面
#原味酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟
#原味酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

原味酸奶蛋糕的烹饪技巧


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