海胆炖蛋


所属分类： 养肝  

海胆炖蛋的用料

主料

海胆 1个 海胆 1个

海胆炖蛋的做法

#海胆炖蛋的做法图解2

步骤1

海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄
#海胆炖蛋的做法图解3

步骤2

剪开后，可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离
#海胆炖蛋的做法图解4

步骤3

取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官，最后用清水冲干净海胆黄就可以了，鸡蛋磕入一个大一点的碗
#海胆炖蛋的做法图解5

步骤4

打散鸡蛋，加适当盐调味，放入和鸡蛋1:1.5的温水，过滤蛋液蒸蛋的器皿里
#海胆炖蛋的做法图解6

步骤5

冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅
#海胆炖蛋的做法图解7

步骤6

海胆炖蛋的烹饪技巧


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/ 7   海胆炖蛋的做法步骤

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