糖醋排骨


所属分类： 补肾  

糖醋排骨的用料

主料

排骨 600克

辅料

姜 3片 姜 3片
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
食盐 1茶匙 食盐 1茶匙
水 适量 水 适量

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

准备好排骨，洗净
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

煮好的排骨捞出备用
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

倒入锅内烧至冒泡(这样可以把调料的香味激发出来)
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右(一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

淀粉加适量排骨汤调成糊状
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

淀粉倒入锅内大火炒匀即可
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

糖醋排骨的烹饪技巧


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