炒年糕


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炒年糕的用料

主料

年糕 1根 年糕 1根

辅料

胡萝卜 1/3根 胡萝卜 1/3根
洋葱 1/8个 洋葱 1/8个
食盐 少许 食盐 少许
色拉油 15毫升 色拉油 15毫升
5克

炒年糕的做法

#炒年糕的做法图解2

步骤1

将年糕切成片,这里考虑到给小孩子吃,所以切的片比较小
#炒年糕的做法图解3

步骤2

将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片(另外准备了些同样大小的牛里脊肉片,没有可不加)
#炒年糕的做法图解4

步骤3

将牛肉片单独放小碗里,放上一点点料酒,一点点盐和一点点淀粉,略腌几分钟备用
#炒年糕的做法图解5

步骤4

将锅烧热,锅中倒入适量色拉油(15ML),开大火,先将蔬菜滑炒半分钟分钟,然后倒入年糕片快速翻炒
#炒年糕的做法图解6

步骤5

如果实在觉得很干的话,可以加一点点开水,炒至年糕片变软而粘的时候,倒入浆好的牛肉片,翻炒至牛肉片完全变色,加盐和鸡精调味,撒点葱花,准备出锅
#炒年糕的做法图解7

步骤6

炒年糕的烹饪技巧


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/ 7   炒年糕的做法步骤

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