炒米粉

米粉，是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，非常好吃。
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

炒米粉的用料

主料

蒜薹 100克 蒜薹 100克
香菇 3朵 香菇 3朵
鸡蛋 2个

辅料

油 适量 油 适量
生抽 1勺 生抽 1勺

炒米粉的做法

#炒米粉的做法图解2

步骤1

食材都准备好
#炒米粉的做法图解3

步骤2

蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用
#炒米粉的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用
#炒米粉的做法图解5

步骤4

干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右
#炒米粉的做法图解6

步骤5

炒锅里放油，放入葱花炝锅
#炒米粉的做法图解7

步骤6

倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇
#炒米粉的做法图解8

步骤7

加入一勺生抽
#炒米粉的做法图解9

步骤8

加入一勺盐调味
#炒米粉的做法图解10

步骤9

翻炒一下
#炒米粉的做法图解11

步骤10

放入泡软的米饭，快速翻炒
#炒米粉的做法图解12

步骤11

最后炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可
#炒米粉的做法图解13

步骤12

米饭炒好了
#炒米粉的做法图解14

步骤13

炒米粉的烹饪技巧


干的米粉要提前泡一下，用凉水泡软，泡的时间不要太长，不然炒的时候会发黏

上传我做的这道菜

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/ 14   炒米粉的做法步骤

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