凉拌面皮

最近在外面买了一杯豆浆，一不小心又拉又泄十几天，食品的安全不得不让人害怕担忧，我也是长了记性，千万别在外面买早点和小吃，能自己动手做的尽量自己去动手做。说到面皮也不例外，我给大家分享我自己家里自制凉拌面皮的味道吧！这样更放心更适合家人。而且自己做面皮也很简单，容易操作。
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凉拌面皮的用料

主料

面皮 150克 面皮 150克
黄瓜 1根

辅料

辣椒面 5克 辣椒面 5克
面筋 15克 面筋 15克
生抽 1勺 生抽 1勺
香菜 3克 香菜 3克

凉拌面皮的做法

#凉拌面皮的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
#凉拌面皮的做法图解3

步骤2

面筋切成大小均匀的小方块
#凉拌面皮的做法图解4

步骤3

绿豆芽开水焯烫捞出控水
#凉拌面皮的做法图解5

步骤4

面皮切条
#凉拌面皮的做法图解6

步骤5

蒜头拍成蒜泥
#凉拌面皮的做法图解7

步骤6

花生炒熟放凉后搓去皮
#凉拌面皮的做法图解8

步骤7

香菜切碎、花生米压碎
#凉拌面皮的做法图解9

步骤8

黄瓜刨丝
#凉拌面皮的做法图解10

步骤9

把辣椒面芝麻调匀
#凉拌面皮的做法图解11

步骤10

锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
#凉拌面皮的做法图解12

步骤11

将所有材料放入大碗中调拌
#凉拌面皮的做法图解13

步骤12

装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
#凉拌面皮的做法图解14

步骤13

凉拌面皮的烹饪技巧


1、面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制 2、辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放

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