剁椒鱼头


所属分类： 湘菜   家常菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个

辅料

剁椒 3大勺 剁椒 3大勺
姜 5片 姜 5片
葱 1棵 葱 1棵
植物油 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头对半剖开，洗净后加姜片和料酒腌制15分钟
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

鱼头放盘中(原料酒和姜片不要)，铺上一层泡姜
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

再铺满剁辣椒
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

放入烧开的蒸锅中，加盖，大火蒸8分钟，关火后虚蒸1分钟
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

取出盘子，洒葱花和蒜碎
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

油烧至冒烟浇在鱼头上即成
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

剁椒鱼头的烹饪技巧


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