锅包肉


所属分类： 东北菜   家常菜   家常菜   家常菜  

锅包肉的用料

主料

猪里脊肉 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量
醋 适量 醋 适量
葱 适量 葱 适量
红尖椒 适量 红尖椒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
植物油 适量 植物油 适量

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下
#锅包肉的做法图解3

步骤2

糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）
#锅包肉的做法图解4

步骤3

蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀
#锅包肉的做法图解5

步骤4

淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
#锅包肉的做法图解6

步骤5

锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出
#锅包肉的做法图解7

步骤6

炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可
#锅包肉的做法图解8

步骤7

锅包肉的烹饪技巧


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/ 8   锅包肉的做法步骤

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