杏鲍菇炒肉丝

新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美，家里的小朋友也特别爱吃，多食用菌菇类可以改善人们的食物结构，调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康。
所属分类： 补肾   晚餐  

杏鲍菇炒肉丝的用料

主料

杏鲍菇 500克 杏鲍菇 500克

辅料

花生油 2汤匙 花生油 2汤匙
蒜 2瓣 蒜 2瓣
玉米淀粉 1茶匙 玉米淀粉 1茶匙
蚝油 2茶匙 蚝油 2茶匙

杏鲍菇炒肉丝的做法

#杏鲍菇炒肉丝的做法图解2

步骤1

瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解3

步骤2

把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解4

步骤3

用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解5

步骤4

起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解6

步骤5

锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解7

步骤6

把杏鲍菇下锅翻炒均匀
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解8

步骤7

杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解9

步骤8

加入芹菜段
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解10

步骤9

把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可
#杏鲍菇炒肉丝的做法图解11

步骤10

杏鲍菇炒肉丝的烹饪技巧


　　杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。

上传我做的这道菜

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