菠菜丸子汤

现在很多人的工作是每天都对着电脑，而下班也多数应酬熬夜，这样一天下来眼睛会很干很疲劳。今天这道快手汤是非常适合上班族减缓眼睛疲劳的一款汤水，因为菠菜是叶黄素最佳来源之一，而且菠菜还富含钾，钙和镁元素，这些成份可以预防眼睛衰老，不容易发生近视，对白内障和干眼病也有很大的帮助。
所属分类： 明目   汤羹   养肝  

菠菜丸子汤的用料

主料

菠菜 400克 菠菜 400克

辅料

花生油 2汤匙 花生油 2汤匙
姜 3片 姜 3片
鸡精 1/2茶匙

菠菜丸子汤的做法

#菠菜丸子汤的做法图解2

步骤1

备好所用食材，把菠菜洗净切段，切好蒜粒和姜片
#菠菜丸子汤的做法图解3

步骤2

水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水
#菠菜丸子汤的做法图解4

步骤3

菠菜取出控水备用
#菠菜丸子汤的做法图解5

步骤4

另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄
#菠菜丸子汤的做法图解6

步骤5

把蒜粒取出备用
#菠菜丸子汤的做法图解7

步骤6

汤锅坐水，把蒜油加入锅中
#菠菜丸子汤的做法图解8

步骤7

加入姜片
#菠菜丸子汤的做法图解9

步骤8

加入丸子大火烧开后煮5分钟
#菠菜丸子汤的做法图解10

步骤9

把菠菜下锅
#菠菜丸子汤的做法图解11

步骤10

加入蒜粒
#菠菜丸子汤的做法图解12

步骤11

加入适量盐和鸡精搅匀即可
#菠菜丸子汤的做法图解13

步骤12

菠菜丸子汤的烹饪技巧


菠菜含有草酸，圆叶菠菜含量更多，草酸食用后会影响人体对钙的吸收，因些，菠菜在做菜或入汤前先焯水，可以减少草酸的含量。

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