豆豉鲮鱼什锦炒饭

好吃不油腻，营养均衡又快捷。
所属分类： 炒饭   浙菜  

豆豉鲮鱼什锦炒饭的用料

主料

米饭 2碗 米饭 2碗
火腿 适量 火腿 适量
豌豆 适量 豌豆 适量
鸡蛋 3个

辅料

小葱 适量 小葱 适量
花生油 适量 花生油 适量

豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法

#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解2

步骤1

煮好的米饭用一个打碎的鸡蛋液搅拌均匀
#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解3

步骤2

豌豆用盐水浸泡10分钟，放一边备用。再将豆豉鲮鱼，熏煮火腿，红柿子椒，洋葱全部切丁；从豆豉鲮鱼罐头中倒出一半量的豆豉备用
#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解4

步骤3

小葱切细
#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解5

步骤4

将2个鸡蛋加小细葱、食盐打碎。铁锅热油后，将鸡蛋液倒入炒碎
#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解6

步骤5

倒入所以切好的主料翻炒用盐水浸泡过的豌豆、熏煮火腿、豆豉鲮鱼这些都有足够的咸香味，不需要单独加盐和味精了
#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解7

步骤6

加入蛋液侵泡的米饭，翻炒一会儿后加入小葱。然后出锅
#豆豉鲮鱼什锦炒饭的做法图解8

步骤7

豆豉鲮鱼什锦炒饭的烹饪技巧


　　时间有限，选用的快速煮米档，米饭不够有弹性。有足够时间的话，米饭早点煮好，用精煮模式，出来的米饭会更颗粒分明些。

上传我做的这道菜

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