西芹炒牛肉

西芹炒牛肉是一道非常快手的家常菜，有荤有素，营养丰富，口感清香。这道菜要现吃现做才好吃，所以一盘的量够一餐就好，现做的西芹爽脆，牛肉嫩滑，美味又营养。
所属分类： 快手菜   利尿   热菜   疏肝理气   家常菜   贫血  

西芹炒牛肉的用料

主料

西芹 350克 西芹 350克

辅料

花生油 2汤匙 花生油 2汤匙
姜 1小块 姜 1小块
生抽 1.5茶匙 生抽 1.5茶匙

西芹炒牛肉的做法

#西芹炒牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟
#西芹炒牛肉的做法图解3

步骤2

把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块
#西芹炒牛肉的做法图解4

步骤3

热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用
#西芹炒牛肉的做法图解5

步骤4

热油锅把牛肉下锅滑炒
#西芹炒牛肉的做法图解6

步骤5

炒至稍变色后加入姜蒜翻炒
#西芹炒牛肉的做法图解7

步骤6

加入炒过的西芹
#西芹炒牛肉的做法图解8

步骤7

调入适量生抽
#西芹炒牛肉的做法图解9

步骤8

加入盐大火翻炒均匀即可
#西芹炒牛肉的做法图解10

步骤9

西芹炒牛肉的烹饪技巧


牛肉切片后可以再冲洗一下，这样即可以洗去血水，又可以让肉片有些水份，裹上生粉后炒出来来就比较嫩滑。

上传我做的这道菜

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