堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）

最近我将闲置挂了一年的面包机拎出来修理一番没想到居然歪打正着—好了。本地猪肉到目前为止还不减价，家里有娃必须吃肉肉呀，他妈我也想偷懒 不用每次烧肉，这不整一大锅肉松给他吃，可以省很多时间，日常烤蛋糕面包做馒头也可以放点。
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堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的用料

主料

老南瓜泥（去皮） 200克 老南瓜泥（去皮） 200克

辅料

葱 少于 葱 少于
食用盐 一小勺

堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法

#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解2

步骤1

选用里脊肉按照横纹肉纤维切长条，去除筋膜跟油脂（这是肉松关键，切错了搅打出来不是肉松而且肉沫）料酒 姜葱汁去腥加清水煲煮
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解3

步骤2

电饭锅煲肉两个程序或者高压锅上汽煮40分钟，泄气才可以取肉，肉炖够才可以下面操作
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解4

步骤3

肉捞出来控干水分后开始撕肉，擀面杖可以接助。
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解5

步骤4

撕好的肉用面包机冰淇淋（imax）高速转动1-2分钟
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解6

步骤5

放入蒸好的南瓜泥 糖 盐（南瓜泥可换蔬菜泥或者生抽两勺老抽一勺）开始面包机翻炒程序，翻炒2小时或者果酱程序 也是两小时。这期间可不能跑， 旁边筷子帮忙拨动肉丝，面包机它工作它的，你翻你的肉丝，就那么来回左右的拨动，这是快速出绒。
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解7

步骤6

两小时候基本是7八成干的肉松，此时等机器散热半小时，期间你还是要来回拨动肉丝，半小时后再次启动高速转动功能两分钟，肉松蓬松出绒。 喜欢吃带有肉条的可以此时用面包机烘烤功能再次烘烤半小时—小时（北方空气干燥的可以九成干即可取出晾凉）
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解8

步骤7

若是牙口不好老人孩子，则借用料理机搅打10秒，打后更佳蓬松，肉纤维看得见。且呈棉花球状态。此时肉松超级蓬松，水份也随空气蒸发，若是偏潮湿的地方，可以回面包机烘烤10分钟，期间筷子还是要借助上下翻动。
#堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的做法图解9

步骤8

堪比棉花团的——南瓜肉松（面包机版）的烹饪技巧


海苔芝麻肉松即是混合海苔碎跟炒香的芝麻。 做好的肉松由于没有添加防腐剂 常温密封保存7-10天，放冰箱冷冻室可以放久点。随吃随拿。

上传我做的这道菜

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