油菜鸡蛋汤

估计忙碌的上班族比较喜欢做这个,因为简单,可说是营养快手汤,此汤做法简单而味清甜。
所属分类: 利尿   汤羹  

油菜鸡蛋汤的用料

主料

油菜 300克 油菜 300克

辅料

食盐 2/3茶匙 食盐 2/3茶匙
植物油 1汤匙 植物油 1汤匙
适量 适量

油菜鸡蛋汤的做法

#油菜鸡蛋汤的做法图解2

步骤1

油菜洗干净,叶子一片片掰开,用苏打水泡2分钟,倒掉水,再用清水浸泡10分钟
#油菜鸡蛋汤的做法图解3

步骤2

大火将锅烧热,倒入花生油,将鸡蛋直接敲入锅中煎至焦香
#油菜鸡蛋汤的做法图解4

步骤3

注入清水900毫升和放入姜片开大火加盖烧煮
#油菜鸡蛋汤的做法图解5

步骤4

煮至汤呈奶白色,把油菜放进烧开的汤里,用筷子翻拌一下,让油菜受热均匀,待汤再次烧开时关火,继续留在锅中保温5分钟,具体多长时间看当时气温,此时不要加盖,菜会变黄
#油菜鸡蛋汤的做法图解6

步骤5

将汤舀进汤杯即可饮用
#油菜鸡蛋汤的做法图解7

步骤6

油菜鸡蛋汤的烹饪技巧


1、锅要烧得够热,加入少少油就够了,锅不够热油少就会沾锅。此汤晚餐食用很好,清淡易消化; 2、用小苏打浸泡主要是为了去除青菜中的脂溶性农药,如果是有机蔬菜可减少浸泡这一道工序。

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/ 7   油菜鸡蛋汤的做法步骤

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