啤酒腐乳焖排骨

用腐乳焖肉类很好吃，这次将腐乳和啤酒一起焖排骨，味道非常棒，色泽红亮，利用红烧做法，很简单。在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
所属分类： 补肾  

啤酒腐乳焖排骨的用料

主料

猪小排 500克

辅料

腐乳(白) 2块 腐乳(白) 2块
冰糖 30克 冰糖 30克
尖椒 1个 尖椒 1个
姜片 3片 姜片 3片
腐乳汁 2汤匙 腐乳汁 2汤匙

啤酒腐乳焖排骨的做法

#啤酒腐乳焖排骨的做法图解2

步骤1

准备材料，将排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解3

步骤2

烧开水，放入姜片，将排骨焯水
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解4

步骤3

冲洗掉排骨的血沫，冲洗干净，沥干水分
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解5

步骤4

平底锅放少许油和冰糖，用小火熔化冰糖
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解6

步骤5

将排骨放入炒锅里
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解7

步骤6

将排骨炒至金黄
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解8

步骤7

加入姜片和蒜片
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解9

步骤8

加入腐乳和腐乳汁
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解10

步骤9

倒入啤酒
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解11

步骤10

煮沸后用小火焖20分钟
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解12

步骤11

剩下少许汁料
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解13

步骤12

加入青红尖椒圈
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解14

步骤13

炒片刻，即可上桌
#啤酒腐乳焖排骨的做法图解15

步骤14

啤酒腐乳焖排骨的烹饪技巧


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