““来到武汉后,入乡随俗了,喜欢吃卤的东西,喜欢吃卤藕,卤鸡翅,还有卤海带,前两天自己卤了一锅海带,很简单的做法,卤上一次,放冰箱里可以吃上几天,拿出来切丝,放点辣椒油,卤水拌匀,很不错的小菜,不管是佐餐,还是喝酒都是不错的,卤海带比凉拌海带更入味,口感更好!!” ”
食材明细
爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤
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1海带洗净泡发好
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准备好香料。3
.海带切成段4
卷成卷,用棉绳扎好;5
.海带全部扎好6
把所有香料放入纱包里,扎紧袋口。7
高压锅中放入一大碗老卤汁烧开8
把扎好的海带放入里面,香料包冲洗一下,放入锅中。9
放入适量开水(没过海带为宜),放入老抽,黄酒,白糖,五香粉,盐10
盖好锅盖,中火,上汽后20分钟关火,让海带在锅中侵泡1个小时至入味。11
.一小时后打开锅盖12
捞出海带卷,切丝,放入大碗中13
取一小碗,放入一勺自制辣椒油,一勺香油,两勺卤水搅匀;14
浇在切好的海带丝上拌匀;15
装盘即可食用了!!
使用的厨具:高压锅