大号辫子面包

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2013/12/22/20131222111844703038914.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“今天的面包面揉的特别好,拉出的薄膜即匀又透明,还扯不破,这次面包用了一斤一两面,做了两个大辫子,烤出的效果还不错,也算成功。”

食材明细

主料

大号辫子面包的做法步骤

  • 大号辫子面包的做法步骤:1
    1
    把各种材料全放入面包桶内。
  • 大号辫子面包的做法步骤:2
    2
    面包机设置和面20分钟。
  • 大号辫子面包的做法步骤:3
    3
    面揉至扩展,拉出的薄膜非常透明,还扯不破。
  • 大号辫子面包的做法步骤:4
    4
    面包机设置发酵,揉好的面直接在面包桶里发酵
  • 大号辫子面包的做法步骤:5
    5
    发的面有点多,都发出来了
  • 大号辫子面包的做法步骤:6
    6
    放在面案上排气后分成四块,揉圆后松弛10分钟
  • 大号辫子面包的做法步骤:7
    7
    拿一块擀成饼
  • 大号辫子面包的做法步骤:8
    8
    从一边卷起来
  • 大号辫子面包的做法步骤:9
    9
    两块都卷好了稍松弛一下,再搓的细长一点
  • 大号辫子面包的做法步骤:10
    10
    开始织辫子扣
  • 大号辫子面包的做法步骤:11
    11
    四股辫子非常简单
  • 大号辫子面包的做法步骤:12
    12
    都做好了放入烤盘于温暖处发酵至二倍半大
  • 大号辫子面包的做法步骤:13
    13
    刷上蛋液,放入烤箱中层,温度170度。
  • 大号辫子面包的做法步骤:14
    14
    分钟出炉
  • 大号辫子面包的做法步骤:15
    15
    里面的组织还可以
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   面包  

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