大蒜芹菜烧全鱼

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  鲤鱼一条，

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去鱼肠，鱼腮，鱼鳞

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切上刀口，抹上盐，料酒腌制。

4

切点芹菜，姜丝，辣椒。

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烧油下入腌制好的鱼，

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煎片刻，

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翻面，煎熟，煎黄，

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放进姜丝，辣椒丝炒匀，

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淋上酱油，撒点辣椒粉，

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放点盐和芹菜，

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放点清水，

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煮二分钟，撒上味精。

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装盘上桌。