清蒸豆腐狮子头

• 
  1

  猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。

2

肉糜中放入黄酱和胡椒粉。

3

搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。

4

把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。

5

手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。

6

冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。

7

备点熟豌豆和胡萝卜丁。

8

蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。

9

淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。

10

做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。