豆浆风味的紫薯双色花卷

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  黄豆用清水冲洗过后放豆浆机桶中加入适量水

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豆浆机选择豆浆功能，20分钟左右制作完成

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制作好的豆浆放碗中凉凉

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将面粉、白砂糖和酵母装和面盆中，慢慢加入160g左右豆浆，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团

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面团常温发酵至2倍大小

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面团发酵好后再次揉光滑，均匀分成二等份，取其中一份加入紫薯泥慢慢揉均匀

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取白色面团擀成圆形面皮

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取紫色面团擀成大小和白色面团大小一样的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上

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面皮从一端卷向另一端，收口朝下

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用刀切成3~5cm的段

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取一根筷子，用手捏住筷子两头从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出，拿起面团两手各捏一头反方向拧几下将拧的两端收口向下，即完成花卷的制作。

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按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15~20分钟左右。煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅