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食材明细
黑芝麻花卷的做法步骤
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1面粉适量。
2
温水里倒入适量发酵粉。
3
揉成光滑面团，盖上盖发酵。
4
发好的面团。
5
适量面扑，揉成光滑面团。
6
擀开。
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擀成薄薄的面皮。
8
撒上一层芝麻盐，适量花椒粉。
9
适量食用油。
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上下重叠，左右重叠，让油均匀布满面皮。
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撒上香葱碎。
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从边缘往上卷起。
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卷口朝下，用手稍微按扁一点，用刀切成适量宽花卷。
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两个一组，两头那两个一组。
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两个花卷重叠。
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用筷子从中间按下。
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两头从底下捏在一起，漂亮的花卷做好了。
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摆上屉冷水开蒸，中火蒸二十分钟。
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蒸好，焖三四分钟，即可。
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成品。
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成品。
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成品。
擀得越薄，卷的圈数越多，花卷的层次越多。芝麻盐可自制，可买成品。 -使用的厨具：蒸锅
