炒虾

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  大虾挑出虾线

2

剪去虾枪虾须

3

生姜切片

4

大虾放入碗中，放入生姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制十五分钟

5

蒜切末、小葱洗净切碎

6

锅中放油，油温五六成热时放入大虾炸至二分钟，这一步最好在准备炸制大虾时把大虾拍上淀粉炸，我给忘了

7

油油再次升高至九成热时放入大虾复炸第二遍捞出

8

锅中放油烧热，改小火，放入蒜末、葱花和面包糠炒至面包糠变干变色

9

倒入大虾翻炒几下

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放入白糖提鲜

11

放入少许盐调味，翻炒均匀关火

12

成品。