西葫芦三鲜素包子

• 
  1

  面粉里加入酵母和水搅拌成絮状

2

再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大

3

西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分

4

木耳泡发洗净切成碎粒

5

虾皮用水冲一下控净水分

6

鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒

7

倒入虾皮搅散即可关火冷却

8

西葫芦丝挤干水分稍微剁几下

9

油条切成碎粒

10

西葫芦碎里加入油条碎、鸡蛋碎、木耳碎，加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀（包以前再拌匀）

11

发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子

12

擀成四周薄中间稍厚的原片

13

填入适量馅

14

左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可

15

凉水做锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖

16