“今年的白菜种晚了 没包上心 但也很好吃 想着包猪肉馅包子应该不错 于是下班直接到超市买点猪肉馅和醒发好的面 速度处理一下白菜 包起了包子”
食材明细
白菜猪肉馅包子的做法步骤
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1白菜洗净用水烫一下 沥干水分 剁碎备用
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准备葱姜切碎 蚝油酱油大骨汤适量 炸好的花椒油
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肉馅用凉水泻一下不停搅拌使肉馅充分吸人水分成粘稠状 再加入冰箱冷冻后的骨汤拌匀 随后加葱姜末 蚝油 酱油和炸好的花椒油拌匀 再放入剁好的白菜搅拌均匀最后淋上适量香油拌好 全程没有放盐靠蚝油酱油调味
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醒发好的面分成大小均匀的剂子 擀成圆饼 放馅料包好 上屉蒸15分钟出锅
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蒸好的包子
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俗话说得好 包子好吃不在褶上 关键是包子馅 最好加老汤 怕馅水分多不好包 先把老汤放冰箱冷冻一下凝固成块后再加入馅中 使包子更好吃
