“ 一到冬天就经常吃大白菜和土豆，这两样加在一起配上猪肉炖才是最香的，不喜欢放粉条，感觉一放了粉条菜就变得粘乎乎的，最好加高汤，炖到留些底汤的时候才香，如果没有高汤的话就只能用开水了，不要用凉水。”
食材明细
白菜炖猪肉的做法步骤
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1猪肉切成片，土豆切成滚刀块在水里泡十分钟，白菜切成段。
2
锅里倒入油，放入花椒大料。
3
倒入猪肉翻炒。
4
倒入料酒。
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加入醋。
6
加入老抽。
7
倒入控干水的土豆。
8
加入白菜，翻炒一会。
9
加入盐。
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倒入适量开水。
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加入泡过葱姜蒜的水，盖上锅盖焖至汤汁收干。
12
关火加入味精。
13
水要一次性加足，也可以直接放进去葱姜蒜。
