“年夜菜应该是一年到头来家里最丰盛的一餐了。在外工作了一年,回到家老妈总是会做上一大桌子大鱼大肉,但是最舒服的还是喝上一碗玉米排骨汤了。北方的冬天异常的寒冷,一碗热汤暖彻心扉,真得是太舒服了。而且这道汤做法简单,在忙碌的年夜饭上,它不需要花费太多的时间,却能给人带来最多的温暖。”
食材明细
鲜美好喝的玉米排骨汤的做法步骤
-
1准备食材:

2
玉米切段。

3
葱切成小段,姜切成薄片。
4
排骨冷水下锅,水开后,煮3-5分钟:,撇去浮沫,捞出备用。
5
将焯烫好的排骨、玉米、葱、姜、枸杞一起放入锅中,加入适量水大火烧开,小火慢炖一个半小时。
6
撒少许盐调味。
7
出锅后加入香菜。
8
1:玉米排骨汤最好选用肋排来做,玉米我喜欢用糯玉米,因为相对水果玉米来说,糯玉米富含的维生素更多,糖分更低。
2:玉米可以与排骨一同入锅。
3:玉米的营养价值和保健功能都很高,做这道汤,小火慢炖,可以充分释放它的营养。
也可以在汤中滴几滴醋,使得排骨中的钙质更容易溢出,更有利于人体对钙的吸收和利用。