莲藕干锅鸡翅

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  买回家莲藕洗净，这一节莲藕偏大，我切了一半，鸡中翅切成二段后洗净

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把莲藕去皮后切成片后洗净，再泡入清水里，里面再滴入几滴白醋，这样就不会变黑了。鸡中翅里面加入黄酒，生粉和盐抓匀后静置半小时，青椒洗净切片，胡萝卜去皮洗净后切片，备好花生米

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冷锅冷油，把花生米倒入，等油温升高了，花生米也刚好炸香，切记，冷锅冷油哦，炸香花生米捞起

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再把鸡中翅加入后用小火煎熟透后转大火煎至两面金黄捞起

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锅内留油，把莲藕捞起控水和青椒，胡萝卜片一起入锅翻炒至菜变色出香味

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加入一汤匙香油豆瓣酱翻炒均匀，豆瓣酱偏咸的，所以加了豆瓣酱就不要加盐了

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再把煎好的鸡中翅入锅翻炒均匀

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最后倒入炸香的花生米，再加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

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盛出后撒入葱花拌匀即可享用

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