“ 以前经常煎着吃，这回想品味它的原汁原味，所以用最少的调料将其清蒸。成品肉质雪白，大块的蒜瓣肉入口紧实，细嫩丰盈，鲜美无比，让人满足。真是老少皆宜啊!”
食材明细
老少皆宜的柠檬清蒸鳕鱼的做法步骤
-
1将阿拉斯加黑鳕鱼自然解冻
2
用厨房纸将鳕鱼吸干水分
3
将鳕鱼表面均匀的抹上盐，倒入适量料酒
4
上面放上葱、姜，腌制15分钟。
5
蒸锅中水烧开后，鱼盘放入蒸锅，大火蒸3分钟，关火后再虚蒸3、4分钟。
6
将出锅的鱼身上的葱、姜捡出，倒出盘子中蒸出的水，我是换了一个盘子。放上香葱丝，淋上适量美极鲜味汁。
7
锅中烧热油，淋在鱼身上。注意热油一定要浇到葱丝上。表面挤适量柠檬汁增添香味，趁热开吃吧!
8
1、清蒸鱼好吃的关键问题就是火候，一定不能老。2、一定要大火蒸，水开后放入鱼。
