“酸辣土豆丝，我和女儿是挺喜欢吃的。在外面餐厅也吃过各式各样的做法的，今天是第一次做，还挺畅销的哦。我和女儿二人把这一盘给干掉了。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1将主材料备齐。大土豆1个，蒜适量，醋、干辣椒、花椒适量，我还备了小半个胡萝卜，红辣椒半个
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将土豆丝和胡萝卜擦丝，入清水中浸泡。这一招还真管用。
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锅烧热，下入油，加入蒜末，加入干辣椒，花椒，爆香，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
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淋适量的醋翻炒
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加适量的生抽，我还加入了一些辣椒油，让土豆丝更辣哦。
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熟后出锅装盘即可。
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１、土豆丝切丝要均匀，节约时间的我直接擦丝的。
２、土豆丝提前入水浸泡去掉一些淀粉，我这个锅会粘锅的，这次炒土豆丝，因为洗掉了表面的淀粉，居然一点也没粘锅。多冲洗几次哦。
３、土豆丝有人喜欢口感脆的，就要加入醋，有些人不喜欢那种醋的，喜欢软点糯点的，那就不用加醋。
４、为保证土豆丝炒熟，我淋了少许水翻炒以保证其炒熟。土豆丝一定要炒熟，否则吃了不好哈。
