肉末茶树菇粉丝煲

“天气逐渐转冷了， 因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。 最近迷上了吃肉末粉丝煲， 再加入不用的食材来增加的风味。 虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

肉末茶树菇粉丝煲的用料

主料

肉末 1小碟 肉末 1小碟
粉丝 1小盘

辅料

姜末 1勺 姜末 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
油 适量 油 适量

肉末茶树菇粉丝煲的做法

#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解3

步骤2

热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解4

步骤3

肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解5

步骤4

烹入点料酒；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解6

步骤5

放入茶树菇翻炒均匀；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解7

步骤6

放入茶树菇翻炒均匀；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解8

步骤7

加入适量的酱油和水；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解9

步骤8

加盖炖煮三分钟；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解10

步骤9

加盖炖煮三分钟；
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解11

步骤10

放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
#肉末茶树菇粉丝煲的做法图解12

步骤11

端上桌了。

肉末茶树菇粉丝煲的烹饪技巧


1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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