芝香脆锅巴

“每天就和儿子两个人吃饭，多炒盘菜米饭就多了，剩饭有时炒花饭或加水煮成粥，今天有时间让剩饭来个华丽的翻身，变成脆锅巴。”
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芝香脆锅巴的用料

主料

玉米片 适量 玉米片 适量
米饭 适量

辅料

芝麻 适量 芝麻 适量

芝香脆锅巴的做法

#芝香脆锅巴的做法图解2

步骤1

把剩饭弄松，一颗颗的。
#芝香脆锅巴的做法图解3

步骤2

准备芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 少许盐。
#芝香脆锅巴的做法图解4

步骤3

把芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 盐 少许油倒入米饭中拌匀。
#芝香脆锅巴的做法图解5

步骤4

把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右。
#芝香脆锅巴的做法图解6

步骤5

把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
#芝香脆锅巴的做法图解7

步骤6

把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
#芝香脆锅巴的做法图解8

步骤7

锅里油烧5成热时开始炸。
#芝香脆锅巴的做法图解9

步骤8

炸了一遍的锅巴。

芝香脆锅巴的烹饪技巧


炸的时候小心溅油别烫着。加了辣椒粉就是香辣锅巴了。擀的时候尽量擀薄一点，好炸 好吃 好脆。

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