【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋

“圣诞节到来之即，世界各地都在紧锣密鼓地布置起圣诞节装饰了。其中最具有圣诞气息的食物，那就非西方圣诞节家家都会做的姜饼不可了。在圣诞节即将到来的时候，人们常常会在家中将姜饼制作成各种形状，或人形、或星星状，又或是华丽的姜饼屋。相传在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像圣诞节、复活节这样的重要节日。人们把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的作用。久而久之，姜饼就成了圣诞节一定要吃的点心。圣诞将至，亲手做个姜饼屋，做个甜美幸福的小屋，满足孩子和我们的幻想吧！”
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【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的用料

主料

黄油 40克 黄油 40克
蜂蜜 100克 蜂蜜 100克
姜粉 2克 姜粉 2克
小苏打 2克 小苏打 2克

辅料

蛋白 1个 蛋白 1个
柠檬汁 少许 柠檬汁 少许
彩豆糖 适量 彩豆糖 适量

【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法

#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解2

步骤1

用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸，剪下备用。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解3

步骤2

黄油隔水加热法熔化，加入红糖、蜂蜜搅拌均匀。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解4

步骤3

加入淡奶油拌匀，加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀将粉类与黄油充分压拌均匀。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解6

步骤5

揉成面团，用保鲜膜包好入冰箱冷藏松驰1小时。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解7

步骤6

面团取出擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解8

步骤7

去掉边缘的饼皮，放在铺有锡纸的烤盘中。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解9

步骤8

用叉子在饼坯上插上小眼。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解10

步骤9

放入预热的烤箱180度，中层、上下火，烤制10-12分钟。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解11

步骤10

饼坯冷却后待用。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解12

步骤11

蛋白分次加入过筛的糖粉，中速打发。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解13

步骤12

打至蛋液湿性发泡，光亮粘稠。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解14

步骤13

将蛋白糖霜装入裱花袋进行房屋四面墙体板材粘连。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解15

步骤14

四面墙体牢固后，去掉支撑物，粘连屋顶。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解16

步骤15

屋顶牢固后，粘上烟囱和门，橡皮糖粘在屋顶两边；剩余糖霜抹在屋顶营造雪后场景。
#【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法图解17

步骤16

用粉筛撒下糖粉，将圣诞老人装饰糖粘在小屋边即成。

【食尚擂台烘焙赛区】：最甜美的房子---圣诞姜饼屋的烹饪技巧


1、糖霜的粘合需要一定时间，所以组装时要等糖霜干了才能继续组装。2、姜饼屋的装饰可以根据自己的的喜好。 -使用的厨具：其它、电烤箱

上传我做的这道菜

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