客家小吃——客家萝卜糕


所属分类： 小吃   冬季食谱  

客家小吃——客家萝卜糕的用料

主料

萝卜 适量

辅料

粘米粉 适量 粘米粉 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量
鱿鱼干 适量

配料

油 适量 油 适量
鸡精 适量

客家小吃——客家萝卜糕的做法

#客家小吃——客家萝卜糕的做法图解2

步骤1

、萝卜削皮洗净，刨成细丝。 2、投入开水锅中焯至七成熟， 3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型） 4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
#客家小吃——客家萝卜糕的做法图解3

步骤2

、热锅放少许油，放入肉馅炒散。 6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。 7、把炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。 8、放在一个比较深的碟子里铺好。
#客家小吃——客家萝卜糕的做法图解4

步骤3

、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。 10、放入蒸锅。 11、盖上锅盖，用干净的布围起来。 12、蒸30分钟出锅。
#客家小吃——客家萝卜糕的做法图解5

步骤4

、热锅放少许油，萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦！

客家小吃——客家萝卜糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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